らっきょうの甘酢漬け

今日はらっきょうを漬けました。毎年の楽しみです。
今回は、鹿児島産らっきょう1kgです。

【甘酢材料】
・砂糖：キビ砂糖
・お酢：純米富士酢
・鷹の爪と塩少々

【作り方】
1.泥付を買い、よく洗う

2.先端と根を切り取る

3.洗って一つづつ薄皮を取る

4.パットに広げて水分を取る

5.熱湯消毒したビンに上記らっきょうと、甘酢（砂糖、お酢、鷹の爪、塩少々）を入れる

完成！

＊10日ほどおいて美味しくお召し上がりいただけます。